Com’ĆØ risaputo, gli astici in Maine sono una vera e propria specialitĆ :Ā leĀ acque fredde del golfo sonoĀ infatti l’habitat ideale per questi crostacei, che rappresentano non solo uno deiĀ piatti tipiciĀ più prelibati del New England ma anche uno dei simboli della sua cucina e stile di vita. Eccomi qui allora a raccontarvi il nostro tour sulla costa del MaineĀ dedicato all’astice, un itinerario che non contempla solo epiche mangiate ma una vera e propria full immersion nel mondo di questo prelibato crostaceo!
Indice
Tour Maine: 4 tappe consigliate perĀ scoprire l’astice
Come avrete capito sulla costa del Maine gli astici abbondano! Sono cosƬ tanti che il governo statale, giĆ dagli anni ’90, ha deciso di concedere a tutti gli abitanti dello Stato ben 5 trappole da pesca senza necessitĆ di licenza. Per avere un’idea della quantitĆ smisurata di questi crostacei osservate il mare: in qualsiasi punto lungo la costa del New England noterete probabilmente numerose boe colorate. Bene, sappiate che ognuna di essere ĆØ una trappola per astici.
La conseguenza di tutta questa abbondanza ĆØ che i prezzi sono sostanzialmente abbordabili e non paragonabili aĀ quelli che trovate in Italia.Ā Quindi quello che ci aspetta ĆØ una bella scorpacciata di astici a prezzi ragionevoli!Ā In fondo all’articolo trovate unaĀ cartina interattiva che riassume l’itinerario. Spero vi sia utile per orientarvi negli spostamenti.
1. Lobster tour a Portland: una pesca fortunata
Fare un tour degli astici in Maine non significa semplicemente fermarsi nei luoghi migliori dove mangiarli, ma ancheĀ venire a contatto conĀ lo stile di vita e la pratica di pesca a essi collegata. Ecco alloraĀ un’attivitĆ unica nel suo genere, la migliore per approfondire tutto ciò che ruota intorno a questo iconico crostaceo.
Di cosa sto parlando? DiĀ unĀ lobster tour,Ā una gita in barca dal molo di PortlandĀ a caccia di crostacei accompagnatiĀ da pescatori esperti, i quali non solo vi spiegheranno tutti i dettagli della pesca all’astice ma vi faranno anche partecipare direttamente alla loro cattura.
Potrete sistemare le esche, chiudere e gettareĀ le trappole, misurare il pescato, bloccare le chele (non vi preoccupate, ĆØ tutto a portata di bambino) e infine, una volta catturati, avrete la possibilitĆ Ā di acquistarli a prezzo conveniente. Li potrete poiĀ portarle sul molo al ristorante Portland Lobster Company, farveliĀ cucinareĀ e godervi la bontĆ di un astice appena pescato.
Durante il tour costeggerete alcuni forti storici della guerra civile e avrete occasione di vedere uno dei fari del Maine più affascinanti, il Cape Elizabeth Lighthouse, voluto da George Washington nel lontano 1791. Per fare questo tour noi ci siamo rivolti a Lucky Catch Cruises, 170 Commercial Street, Portland, che effettua 5 partenze al giorno.
2. Scopriamo ilĀ LobsterĀ Shack aĀ Kennebunkport
Cosa sono i lobster shack? Si tratta di semplici baracchini, spessoĀ senza posti a sedere, che vendono specialitĆ di mareĀ fresco; solitamenteĀ la loro specialitĆ ĆØ il Lobster roll, piatto tipico del New England, una sorta di panino all’astice con maionese, ma vi troverete anche molto altro.
Come individuare i miglioriĀ lobster shack?Ā Molto semplice, fermatevi ai baracchini dove trovate un lunga fila! Se volete un consiglio, scendete a sud di Portland (una mezz’oretta di viaggio circa) fino a Kennebunkport e provate TheĀ Clam ShackĀ (2 Western Ave). Lo troverete sul ponticino di Taintown.
Il baracchino ĆØ collegato al Clam Shack Seafoods market eĀ offre pescato di giornata, specialitĆ basate sull’astice e l’immancabile lobster roll (disponibile anche come kit).Ā Il locale, pur essendo un semplice baracchino, ĆØ molto famoso, come dimostra questa puntata della serie americana Food Wars.
3. Belfast: molto più di unĀ Lobster Pound…
Scopriamo adesso un altro locale tipico dove mangiare astice nel Maine. Si tratta di un lobster pound, tipologia di locale informale dove i crostacei vengono venduti a peso. Quello in cui ci fermeremo si chiama Young’s Lobster Pound e si trova nella cittadina di Belfast (4 Mitchell St), proseguendo lungo la costa in direzione nord.
Si tratta di un grande capanno rosso a 2 piani con una bella vista sul fiume Passagassawakeag (proprio nel punto in cui si immette nella baia di Penobscot). Entrando noterete subitoĀ delle grandi vasche con dentro centinaia diĀ astici. Vi basterĆ Ā scegliere quello che preferite, farvelo cucinare, attendere la chiamata del vostro numero e finalmente mangiarlo (consiglio fuori, davanti al fiume).
Young’s, per essere un Lobster Pound, vantaĀ un scelta molto ampia, vendendo anche ostriche, gamberi, capesante e pesci tipici della zona. La specialitĆ sono comunqueĀ gli astici, serviti con burro fuso e giĆ spezzati in punti strategiciĀ per facilitarvi la scorpacciata. Durante il nostro viaggio in Maine,Ā io e mia moglie abbiamo scoperto questo locale per casoĀ e devo dire che ĆØ stata davvero una piacevole sorpresa, la sosta ideale per chi viaggia da Portland ad Acadia National Park.
4. Nei pressi di Acadia: astici a prezzo modico a Lamoine
Il modo più economico per mangiare astici in Maine ĆØ quello di comprarli vivi a peso, portarseli a casa e cucinarseli. Se disponeteĀ di un appartamento o, come nel mio caso,Ā potete contare sulla cucina di buoni vecchi amici, la modalitĆ “fai da te” ĆØ sicuramente quella che vi consiglio. In alternativa potete anche farveli cucinare direttamente in loco (nel posto che vi segnalo hanno 2 pentoloni apposta!).
Proseguiamo quindi sulla costaĀ in direzione nord, nei pressi dello splendidoĀ Acadia National Park, e fermiamociĀ a Lamoine (a una ventina di minuti di distanza). Qui trovereteĀ D & J Lobster, un semplice baracchino dove abbiamo comprato deiĀ buonissimiĀ astici a un prezzo molto interessante (se non ricordo male, intorno ai 7 euro l’uno).
Non esistono tavoli o possibilitĆ di mangiarli sul posto. Dovrete comprarli vivi (o giĆ cotti), infilarveli in macchina e portarli a casa. NonĀ troverete facilmente informazioni su D & J Lobster su internet: per raggiungerlo percorrete la Douglas Highway (Maine 184), venendo dalla Route 1,Ā dopoĀ circa 1 miglio, ve lo troverete sulla destra (esattamente al 319 della Route 184 South).
Nota bene: Come tutto il New England, il Maine durante l’autunno ĆØ ancora più bello. Scopri i luoghi migliori per visitarlo durante la stagione nel nostro articolo sul Foliage in Maine.
Mappa dell’itinerario del Maine
Altre risorse utili
Se state pensando di intraprendere un itinerario del New England vi segnalo alcune risorse che potranno essere utili per programmare il vostro viaggio.
- La nostra guida su come organizzare un tour del New England.
- Le nostre dritte sui Country Inn: i migliori Bed & Breakfast della regione.
- Tutto quello che c’ĆØ da sapere sull’Acadia National Park, il parco naturale più affascinante del New England.
- La nostra guida a cosa vedere in Maine.
- I nostri consigli sulla cittĆ di Boston, punto di riferimento per visitare la regione.
- La nostra sezione con tutti gli itinerari consigliati nel New England.
Scusatemi se mi intrometto. Con i miei bimbi di 6 ed 11 anni stiamo programmando USA Orientali per l’estate prossima. Ecco l’itinerario:
1 Milano ā NY – Boston (anche se più alto il prezzo bisogna considerare volo su Boston anche per risparmiare tre gg noleggio auto)
2 Boston
3 Boston ā escursione balene – Boston
4 Boston ā Hyannis (JFK museum) ā Chatam (faro e spiaggia bianca) – Provincetown
5 Provincetown ā Plymouth (pellegrini) ā Salem (museo streghe)
6 Salem – Glocester ā Rockport (pranzo) ā Cape Neddich – Kennebunkport (aragoste)
7 Kennebunkport ā Cape Elizabeth ā Portland (tour enogastronomico)
8 Portland – Stockbridge
9 Stockbridge ā Niagara (USA)
10 Niagara (Canada) ā Lancaster
11 Lancaster – Washington
12 Washington
13 Washington
14 Washington ā New York
15 New York
16 New York ā escursione tre distretti
17 New York
18 New York
19 New York – Milano
cosa ne pensate? troppo faticoso? le tappe scelte? dei paesini indicati posso evitarne qualcuno perchè magari molto simili tra loro?Salto Capecod e vado su verso Acadia park? Nelle tappe da Portland a Niagara Falls va bene fermarsi Stockbridge? Dubbio per la tappa di ritorno da Niagara per Washington. Sono esagerate due tappe? Da Niagara canadese basterebbe magari fermarsi solo per pranzo al villaggio Amish presso Lancaster e proseguire di pomeriggio per la Capitale? Così magari recuperare un giorno e aggiungerlo a Washington prima di New York? Grazie davvero mille. Antonino
Ciao Antonino, per quanto riguarda la zona del New England forse alleggerirei la giornata 5, il museo di Plymouth (e magari una passeggiata nella cittadina) richiedono un po’ di tempo, considerando di includere anche 3 ore di viaggio e Salem forse c’ĆØ un po’ troppa roba. Ovviamente dipende però da quanto ti fermi lungo le varie tappe. Fra Cape Cod e Acadia per me ĆØ meglio Acadia, quindi se se non puoi fare entrambe sacrificherei Cape Cod.
La giornata 11 prevede 7 ore di viaggio, non sono poche, forse, dopo aver visitato Lancaster, potreste pernottare in una cittadina più a sud per abbreviare il viaggio del giorno successivo (ti sconsiglio la soluzione Niagara Washington in 1 giorno con sosta a Lancaster per pranzo).
Per quanto riguarda il giorno 14 tieni di conto che entrare a New York con l’auto può essere impegnativo per il traffico che troverai (e dopo 4 ore di viaggio in macchina potrebbe non essere il massimo). Puoi in caso valutare opzioni alternative come voli interni, treni e infine autobus.
Spettacolare il New England! Io sono stato nel 2012 e mi sono letteralmente innamorato.
Mi permetto di segnalare un ristorante a York Beach nel Maine, il Fox’s Lobster House, proprio di fronte al Nubble Lighthouse. Aragoste a gogo e vista spettacolare su uno dei fari più belli degli USA!
Ciao Giacomo, grazie per il tuo contributo; ĆØ proprio vero il Nubble Lighthouse ĆØ uno dei fari più suggestivi di tutto il New England. Ne parleremo…