Piatti Tipici USA

Piatti tipici Americani

La cucina americana è famosa per due cose: le porzioni gigantesche e gli hamburger. Eppure il cibo USA è molto di più. Approfondiamo allora i piatti tipici, le specialità culinarie, i ristoranti e le ricette americane. Ovviamente senza trascurare il buon vecchio hamburger!

Indice

Ricette americane

pulled pork ricetta

Come fare il pulled pork al forno senza barbecue? Ricetta e consigli sul taglio da usare

Quando la truppa di Viaggi-USA fa i suoi viaggi in territorio americano, uno degli appuntamenti gastronomici da non perdere è quello con il pulled pork. Siamo letteralmente innamorati di questo piatto della tradizione Southern, tipico di North e South Carolina ma da sempre diffuso in tutti gli Stati Uniti, vero e proprio capostipite della cucina BBQ e icona del metodo…

Ricetta Angel Cake

Angel Food Cake: la ricetta della torta leggera americana

La Angel Cake, conosciuta anche come Angel Food Cake, è una torta americana molto famosa che fa della leggerezza il suo tratto distintivo, cosa che la differenzia notevolmente dalla maggior parte dei dolci americani. In questo caso l’impasto soffice e con pochissimi grassi la rende consigliata a tutti coloro che vogliono assaggiare un dolce tipico a stelle e strisce semplice…

chili con carne ricetta originale americana

La ricetta del Chili con carne: esplosione piccante di gusto Tex-mex!

Non di solo hamburger si vive negli USA! Quando si parla di cucina statunitense, uno dei piatti salati che cito spesso tra i miei preferiti è senza dubbio il chili con carne e fagioli neri. Conosciuto più semplicemente come chili (o chilli), questo piatto viene solitamente servito insieme a una tortilla o una montagna di nachos e accompagnato da condimenti…

ricetta red velvet cupcake

Red Velvet Cupcake: ricetta semplice per preparare i deliziosi muffin rossi

Se viaggiando oltreoceano avete guardato oltre la vetrina di una pasticceria, è probabile che vi sia caduto l’occhio su una delle torte più appariscenti della cucina americana: la Red Velvet. Con il rosso acceso dell’impasto che risalta sotto alla glassa bianca, questa torta non passa certo inosservata. Ma si tratta anche di uno di quei dolci che si prestano benissimo…

cinnamon rolls ricetta

Ricetta dei Cinnamon Rolls: come preparare i morbidissimi dolci alla cannella

Non è necessario essere stati in visita a Stoccolma per sapere che i Cinnamon Rolls sono principalmente una specialità dolciaria svedese: basterebbe aver messo piede in un negozio Ikea e aver odorato l’intenso profumo di cannella nei pressi del bar! In effetti, questi famosi dolci alla cannella non sono un dolce americano, ma una specialità svedese chiamata kanelbulle. Rimane indubbio…

ricetta chiffon cake arancia

Ricetta della Chiffon Cake all’arancia, il soffice ciambellone americano

Per la sua forma, noi italiani siamo portati a chiamare la Chiffon Cake con il nome di “ciambellone americano“. Eppure, basterebbe un solo assaggio per capire che questa celebre torta di origine californiana, del ciambellone ha solamente la forma! In francese “Chiffon” è un soffice tessuto di seta: in effetti, la particolarità di questo semplice ma delizioso dolce della tradizione…

Ricetta Red Velvet Cake

Red velvet Cake: la famosa torta rossa americana

La torta Red Velvet è una delle più appariscenti della cucina americana grazie al suo colore rosso acceso che, grazie anche alla glassa bianca con cui viene ricoperta, risalta in modo netto e deciso. Con questa ricetta oltre alla sua realizzazione scopriremo alcune curiosità legate alla sua storia e alla sua diffusione cercando di risalire alle origini del suo successo….

ricetta cookies americani

La ricetta dei Cookies: i croccanti biscotti americani con gocce di cioccolato

Cookies in inglese significa semplicemente “biscotti” ma tutti in America sanno che il cookie per eccellenza è solo uno, quello dalla forma a disco schiacciata con gocce di cioccolato al suo interno. Anche se il suo nome completo sarebbe Chocolate Chip Cookie in realtà tutti lo chiamano semplicemente cookie, perché per storia, tradizione e fragranza viene considerato l’autentico biscotto americano….

ricetta-cheesecake-originale

Cheesecake ricetta originale americana: il New York Cheesecake e varianti

La ricetta originale americana del Cheesecake che oggi proponiamo farà la gioia di tutti coloro – e sono tanti! – che amano questa gustosa e semplice torta formaggiosa e alquanto calorica: tuttavia, prima di scendere nei dettagli della ricetta americana, ci piaceva come al solito fare una piccola introduzione storica del dolce, perché in questo caso la vicenda è veramente…

Ricetta apple pie originale americana: la torta di mele di Nonna Papera, con varianti

Volete preparare la vostra ricetta della torta di mele per offrirla a un americano? Beh, non chiamatela apple pie, il vostro ospite potrebbe offendersi! Sì, perché se il vostro concetto di “apple pie” è strettamente legato al commosso ricordo della splendida torta di mele che vi faceva la nonna, per quanto deliziosa essa possa esser stata, beh, non è la stessa cosa! Apple…

tacchino ripieno

Tacchino ripieno americano del Ringraziamento: ricetta originale Thanksgiving e variante

Prima di darvi nei dettagli la ricetta originale del tacchino ripieno americano occorre soddisfare una curiosità di molti cuoche/i italiani che vogliono, per un giorno, mettere il grembiule a stelle e strisce: da dove nasce questa tradizione? Perché, all’altezza di fine novembre, tutte le famiglie americane si mettono a tavola intorno a un gigantesco tacchino ben presentato e superbamente farcito? La risposta in realtà…

ricetta brownies

Ricetta Brownies al cioccolato: l’originale americana e varianti

Bertha Palmer, detta Cissie, nacque nel 1849 a Louisville (Kentucky), ed è conosciuta soprattutto come donna d’affari di successo. Si sposò con Potter Palmer, un ricco milionario di Chicago e, oltre all’attività di imprenditrice, tra i tanti interessi, alimentò con passione e lungimiranza la collezione d’arte di famiglia. Voi vi chiederete: ma non si parlava della ricetta dei brownies? Dei dolcetti deliziosi…

piatti tipici new england

Piatti tipici del New England: scopriamo la cucina della Regione

La cucina del New England è uno degli elementi tradizionali tipici della Regione. Visitare l’intera area senza assaggiare le sue prelibatezze culinarie sarebbe un vero peccato. Ecco allora una panoramica su cosa aspettarsi dai principali piatti tipici del New England. La cucina della Regione è caratterizzata da un ampio uso di pesce e prodotti lattiero-caseari, elementi che derivano dalla sua dipendenza storica…

pancake leggero

Pancake americani in versione light: la ricetta leggera senza burro

Fin da piccola mi capitava spesso di accorgermi che molti film americani erano accomunati da una stessa pietanza servita nell’ora del breakfast: il pancake! Gli occhi sonnacchiosi di robusti mariti si facevano lucidi e la voce melliflua: “Cara, insuperabili come sempre le tue frittelle!” e io rimanevo perplessa, sognando quelle magiche frittelle di cui ancora non conoscevo il nome. Il…

clam-chowder-san-francisco

Clam Chowder di San Francisco: tutto quello che c’è da sapere

La Clam Chowder di San Francisco è una zuppa di pesce, solitamente a base di vongole e patate servita all’interno di un bel panino scavato. Il termine Chowder deriva dal latino caldaria, che significa più o meno “luogo o recipiente per riscaldare le cose”. Qualche informazione storica Le zuppe di pesce, particolarmente diffuse fra i pescatori europei, si diffusero nel…

Buffalo Chicken Wings ricetta

Buffalo Chicken Wings: dove mangiarle e come cucinarle

Fra i piatti tipici americani si sono ormai guadagnate un posto di tutto rispetto le Buffalo Chicken Wings: alette di pollo dal sapore agrodolce o piccante oramai esportate un po’ in tutte le catene di fast food internazionali, da McDonald a Burger King. Di certo una domanda nasce spontanea: perché delle alette di pollo si chiamano Buffalo Chicken Wings? La ragione…

Carb Cake in Maryland

Scopriamo la Crab Cake: la specialità culinaria del Maryland!

Fra i piatti tipici USA meno conosciuti ce ne sono molti in grado di sorprendere positivamente anche i più scettici. Uno di questi è sicuramente la crab cake, torta di granchio croccante e gustosa che potrete trovare nelle località costiere degli Stati Uniti, sia sulla costa est, sia su quella ovest. Ma il posto migliore dove mangiare questa specialità è il Maryland, dove…

Good Stuff Eatery

Good Stuff Eatery: un fast food che piace anche a Obama!

Continuando a parlare di catene di fast food, oggi vorrei suggerirne una un po’ sconosciuta, Good Stuff Eatery, catena ancora in crescita, con appena due locali (e il terzo in arrivo) entrambi piazzati nei pressi di Washington DC. Se vi trovate nella capitale del Nuovo Mondo, oltre alle rinomate Ruby Tuesday, Five Guys e Shake Shak, avete un’altra scelta di…

hamburger usa

Dove mangiare un buon hamburger in USA: le 3 catene migliori

Gli hamburger in USA sono un must, si sa, esempi di cucina non troppo raffinata ma gustosa, che durante il vostro soggiorno americano non avrete certo difficoltà a trovare. Le paninoteche, i fast food, i ristoranti e i pub vi proporranno ognuno vari tipi di hamburger, vantandosi spesso del loro panino speciale (con gli ormai super-inflazionati suffissi “homemade” o “special”),…

Consigli culinari per New York

Consigli culinari per altre Città

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